
Todo comienza el día del entierro de la sardina o miércoles de ceniza, la Vella Quaresma o vieja cuaresma entierra al Carnestoltes ( rey del carnaval)junto con la sardina y nos anuncia el final del carnaval y la próxima llegada de la semana santa.
La tradición es una señora mayor con pañuelo, en una mano ll
eva un bacalao y en la otra una cesta de verdura y tiene 7 piernas que son las 7 semanas que faltan para que llegue la semana santa.
Cada viernes de cuaresma se le corta una pierna y se les explica los niños y niñas ala tradición de no comer carne los viernes de cuaresma. Así verán cómo van pasando las 7 semanas hasta llegar a la semana santa.